熊本で創業65年になる”お好み焼店　大文字”と”熊本ラーメン店　山水亭”を営む有限会社大文字です。創業当時より、本当に美味しいものを召し上あがって頂きたいという思いで、自社工場を構えて手作りにこだわった商品を提供しております。
中でもラーメン店・山水亭で人気の豚まん・角煮まんは全国にファンを多く持ち、この度、豚まん専門店　”蔡・山水亭”として新たなテイクアウト店を開業致しました。
オンラインショップではこの”蔡・山水亭”の豚まん・角煮まん・台湾ちまきを中心にお取り寄せ頂けます。